长沙后进者:横评告诉你17款苏打水、气泡水哪个更好喝~    

碳酸饮料 05-07 10:41:34 13 0
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多喝水一定不是一句敷衍的话,但是大家都知道多喝水好,但是面对索然无味的水总是感觉没啥味道,选择饮料又担心热量过高不利于保持身材,那么想要喝出健康又能兼备好喝的口味可以选择什么呢?不妨试试苏打水和气泡水。

什么是苏打水?

苏打水,即碳酸氢钠(NaHCO?,俗称小苏打)的水溶液,呈弱碱性,医用上可以用于消毒杀菌,苏打水是一种健康的饮品。它可以天然形成,目前中国国家质检总局认定的天然苏打水在东北地区五大连池火山群地带;也可以通过人工合成,人工制成的苏打水在碳酸氢钠在加入水中的过程会产生大量的气泡,常温下二氧化碳在水中维持不了多长时间,气泡基本散尽之后将其装入瓶中就是市面上常见的无气苏打水,市面上最常见的名仁苏打水就属于这一类。然而市面上同样是有有含气的苏打水的,制作方法一种是在二氧化碳溢出前装入瓶中,另一种则是像制作碳酸饮料一样注入二氧化碳。

苏打水对人体有益不是因为二氧化碳,而是因为呈弱碱性的碳酸氢根HCO3-,在一定意义上可以中和胃酸。同样由于碳酸氢根HCO3-,它有抗氧化的作用,有利于延缓皮肤衰老,美容养颜的功效。另外要提到的就是苏打水中的钠,钠是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一,它能够增强肌肉兴奋,接触疲劳,同时钠元素有利于维持酸碱平衡,但是过量的钠对于人体也是有害的,尤其对于高血压患者是不利的。所以苏打水虽好但是要适量。

什么是气泡水

气泡水有相当多的英文叫法bubbly water 、sparkling water、carbonated water等说的都是它。气泡水顾名思义就是在水中还有气体的水,也就是在水中加入二氧化碳气体。气泡水同样分为天然气泡水喝人工气泡水。天然气泡水是靠地表下水源永冻层挤压形成,由于带有气泡所以水中具有多种矿物质;人工气泡水则使用矿泉水压入二氧化碳或者加入碳酸氢钠。

气泡水同样可以提升水的口感,让人精神愉悦,同时由于碳酸气体以及其中的钙镁离子都可以促进血液循环;另外由于气泡水在进入胃部会产生二氧化碳气体,使得胃部撑满具有饱腹感达到控制食欲的功效;除此之外碳酸在体内发生化学反应产生的二氧化碳气体可以带走热量实现散热消暑等等功效。

可以说苏打水和气泡水虽然存在一定的差异,但是不妨碍他们成为除水之外的更健康的饮品,关于苏打水和气泡水,有几点大家需要关注:

1.TDS值

TDS(Total dissolved solids)表示总溶解固体,表示水中含有的溶解性固体的含量,TDS值越高表明含有的溶解物越多。单独的TDS值不能作为评价水质好坏的指标,但是TDS值可以体现出水中富含的钙、镁、钾等离子的浓度,TDS值越高说明其含有的矿物含量越高。另外TDS值高的口感会更“硬”一些,而TDS值低的口感则会更柔和。

2.酸碱性

水的酸碱性同样不是判断水质的指标,一般来说常见的饮用水PH值在5—10之间,有时候稍微偏碱性的水喝起来会有一定的甘甜,不过PH值对于水的口感影响比较小。

3.添加剂

纯天然的水是不含食品添加剂的,但是一些水为了提升口感会有添加食品添加剂的做法,目的是为了让它更好喝。比如常见的有安赛蜜、木糖醇、阿斯巴甜等等,一般来说只要不是超过剂量的使用是安全的,但是对于这类代糖来说,少喝没问题,但是长时间大量饮用就需要慎重了。

下面来看看出场的气泡水与苏打水都有哪些~

1.巴黎水perrier

其名字为Perrier,它其实和巴黎没有一点关系,只是名字谐音而已。水源来自法国南部的天然矿泉水,靠近尼姆的Vergèze镇内的孚日山脉,是天然矿泉水与二氧化碳的结合,口味有原味、西柚、柠檬、青柠等口味可也选择。可以说巴黎水是最出名的气泡水了,以至于巴黎水一度成为气泡水的代名词。

绿色的胖肚子玻璃瓶造型很有特点,黄绿色的标签也很醒目,即便是我选择的这款柠檬味的巴黎水由于只是添加了香精,所以热量、脂肪等等皆为0。

巴黎水TDS值240,PH值8。它的气泡比较大,而且即便是盖上盖放置一天任然有不少气泡,入口感觉到很冲的气泡刺激,水会有一点点涩的感觉,之后会感到淡淡的柠檬味道。

2.波多Badoit

提到波多大家可能比较陌生,但是说到依云可能就比较熟悉了。波多属于法国依云旗下的品牌,算是和依云属于亲兄弟。波多的历史很悠久,来自于1778年水源自法国圣加尔米耶优质水源,因水源品质纯净而闻名。

外观设计同样很漂亮纤长的瓶身搭配绿色的设计让人感到清新,白色的文字成文点睛之笔。

波多的TDS值比较高达到622,PH值也在8左右。气泡感觉比较少量,入口感觉细腻,进入嗓子之后会感到比较列,个人觉得更适合第一次尝试气泡水,不会有太刺激的感觉。

3.哈罗盖特 Harrogate

哈罗盖特相比于上面两款气泡水就显得有些不是那么出名了,Harrogate来自于英国的哈罗盖特温泉镇,该镇拥有400多年的历史,水源取自50米深岩石层中,富含丰富的矿物元素。

它的外观设计颇有英国的感觉,瓶身亿白色与银色搭配,玻璃表面还有水面涟漪状的波纹纹路,而且瓶盖上的英国建筑标志也会让你想到这个英国品牌的气泡水。

哈罗盖特的TDS值为188,PH值6.5属于弱酸性,气泡量比较少,口感喝起来不会很涩,反倒是有一点点甘甜的感觉。

4.圣培露 S.Pellecrino

圣培露是一款来自于意大利的品牌,水源取自意大利米兰附近的圣培露小镇,水质取自蓄水层以下1300米,其水流经石灰岩和火山岩30年的时间,含有恰到好处的天然矿物质。

同样的玻璃瓶设计,绿色瓶身搭配淡蓝色的标签同样很个性,再加上瓶盖上的五角星,个人对于它的外观确实很喜欢。

圣培露TDS值在包装上的溶解性固体标称味854,实测452同样是比较高的了,PH值大约在7左右,气泡算是中等量,入口感觉很刺激,略苦,口感有点像啤酒。

5.圣碧涛 SanBenedetto

需要注意的是这款圣碧涛是分充气和未充气版本的,瓶盖为蓝色的为充气版本,瓶盖为粉色的为未充气版本。水源来自于威尼托区SCORZE镇专属自流井,气泡为后加。

圣碧涛的外观设计比较简洁,值得注意的是一只燕子是品牌的logo,在瓶盖上可以找到它的痕迹,其次正面看到的蓝色花朵为标签背面的图形,很有意思。

圣碧涛TDS实测152,PH值7,气泡量大,入口的口感很刺激,个人觉得比较适合进餐时候饮用。

6.怡泉苏打水

怡泉苏打水由可口可乐公司出品,但是确实一个源自1783年的英伦经典。比起前面几款进口气泡水,怡泉价格算是非常亲民了。

不过价格便宜包装就显得没有那么有个性了,绿色的为柠檬味苏打水,黑色的为原味苏打水。

怡泉的TDS值为245,PH值为7.5,气泡量很大,入口比较有刺激的感觉,口感会微苦,柠檬味感觉比较淡。

7.元气森林 苏打气泡水

这是一个诞生不到4年的品牌,虽然被扒是真国货伪日货品牌,但是不妨碍它成为2020年初成为网红饮品。

这款苏打气泡水外观设计比较有特点的就是大号的気字,除此之外,包装设计和常见的饮料外观没啥区别。配料表中也会有多种食品添加剂,但是0糖,0脂肪,0卡路里还是比较诱人的。

元气森林TDS值为106,PH值为4左右。气泡量大,入口不会有过于刺激的感觉,口感绵柔不少,柠檬味很大,口感甜度适中不会齁,或许这才是更适合国人的苏打汽水。

8.屈臣氏苏打水

之前我只知道屈臣氏是卖化妆品的,没想到屈臣氏竟然也有苏打汽水卖,而且屈臣氏的苏打汽水提供多种口味可选,手头有原味、柠檬草以及香草味,价格的话线下每罐的价格在4元左右。如果搞活动的话一瓶大约在3.5元左右。

原味的苏打汽水配料还是相当的纯的,只有水、二氧化碳和碳酸氢钠,而其他口味的就会有比较多的甜味剂。原味的热量为0,而其他口味的则会有2%的能量。

屈臣氏TDS值281,PH值4,气泡量同样很大,会有刺激味蕾的感觉,口感不涩不苦易于接受。原味的比较清淡,柠檬草以及香草味由于糖的加入会比较甜,不过感觉甜度还OK不会齁。

9.舒达源

舒达源主打的是天然的苏打水,水源地位于二克山—五大连池—科洛火山的尖山断裂带,这个地区的水源被国家认定为天然苏打水之源。天然的苏打水价格自然不便宜,线下一瓶550ml的苏打水价格在12元左右,线上整箱价格在8元一瓶左右。

包装设计和常见的矿泉水比较接近,水为天然水,没有额外的添加二氧化糖以及其他添加剂。

舒达源的TDS值在355,PH值8天然的弱碱性。没有充气口感不会刺激,但是水质感觉有些硬,像是喝山泉水的感觉。

10.舒碱苏打水

这是一款来自重庆的苏打水,貌似比较冷门,一共有两种口味,一个是原味一个是茉莉花味,包装设计简洁,基本是全透明造型。

一瓶水的容量为385ml,属于无气苏打水,配料中明确标注除了水、碳酸氢钠外还有安赛蜜、食用香精,不过两种口味都是0热量的饮品。

舒碱的TDS值只有44,PH值在6左右,应该是采用的纯净水制成,口感非常接近纯净水的感觉很绵柔。

11.农夫山泉SODA苏打矿泉水

农夫山泉也有苏打水,水源取自长白山天然自涌泉,主打无糖、无气并富含多种天然矿物元素。容量410ml,价格在4元一瓶左右。

产品共有两种口味,一种是青色的柠檬味,一种是粉色的白桃味,都是在矿泉水的基础上添加碳酸氢钠、木糖醇与食用香精。

这款苏打水的TDS值也不高在102,PH值6,无气。水的口感很柔,感觉苏打的味道比较明显。

12.名仁苏打水

貌似在国内最出名的苏打水就是这个名仁牌的了,来自于河南焦作,略显土味的包装是它的特色,而且方形的瓶子设计在一众苏打水中显的非常独特,不过不妨碍它一年销量5亿瓶。

除了无气无糖的原味款之外,明仁还有多种果味苏打水、苏打汽水以及泡腾片等产品,产品似乎也知道它并不算是矿泉水,所以在包装上就写明了这是苏打水饮料。并且在配料中也有包括氯化钾、安赛蜜、柠檬酸等等添加剂。

名仁苏打水的TDS值179,PH值在7左右。入口不会有气泡水的刺激,反之而来的是淡淡的甘甜的味道,个人觉得甜度稍有一点点高,喝完嘴里会有点残留不够清爽。

总结:

对比各种苏打水以及气泡水做出了如下的表格,口感部分偏向主观。总体来说进口气泡水确实不太容易接受,不光是因为它的价格也是因为偏硬的口感确实和中国人喝水偏向于软水的习惯不同。

如果追求逼格选择进口气泡水的话比较推荐巴黎水,因为它相比其他几款更容易购买,而且价格相对实惠,更关键的是不会过于刺激,属于尝试过几次可以接受的类型。

如果追求性价比的气泡水比较推荐怡泉和屈臣氏原味,气泡量充足,价格实惠,不会像一些进口的气泡水那么难以接受。

如果追求健康想要喝天然矿泉水推荐舒达源,纯天然的苏打水,富含多种矿物质可以说是非常健康的苏打水了。

如果追求0热量又渴望水有点味道推荐元气森林、明仁苏打水,两款的话元气森林甜度会比名仁稍高一些。

全文完,感谢观看~

横评告诉你17款苏打水、气泡水哪个更好喝~   

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